Развитие такого распространённого и доставляющего множество неприятных ощущений заболевания, как подагра, связано с нарушениями обмена веществ, в частности так называемых пуринов.

В результате концентрация мочевой кислоты в составе крови возрастает, и соли этой кислоты (ураты) начинают откладываться в области суставов. Суставы воспаляются, что сопровождается возникновением болевого синдрома. Поскольку пурины поступают в организм человека с пищей, то и в лечении подагры большое значение принадлежит правильному питанию, в основе которого должна лежать особая диета.

В период между обострениями специалисты рекомендуют придерживаться диеты №6. Это значит, что следует ограничить, уменьшив на 10-15%, поступление в организм белков животного происхождения, содержащихся в рыбе и мясе, Предпочтение следует отдавать молочным продуктам и вегетарианским блюдам. Не рекомендуются только бобовые культуры. Что касается жиров, то минимум треть их количества должны составлять растительные, которые оказывают положительное влияние на процесс обмена веществ. Особенно полезны жиры растительного происхождения, если подагра осложняется наличием ожирения, гипертонической болезни или атеросклероза. А вот употребление свиного, говяжьего, бараньего и других подобных жиров следует свести к минимуму или вообще исключить из рациона. Нежелательно употребление субпродуктов, рыбных консервов, икры, сельди, грибов, цветной капусты, щавеля, шпината, инжира, малины, арахиса, шоколада, кофе, какао и чая, поскольку перечисленные продукты богаты пуринами и щавелевой кислотой, что может привести к прогрессированию подагры. Запрещается и алкоголь.

Мясо и рыбу лучше употреблять не более трёх раз в течение недели, небольшими порциями, отваривая их, но бульон, как и соусы, больным подагрой противопоказан, ведь именно туда переходит львиная доля пуринов. Пить нужно много – около двух литров жидкости, если состояние почек, сердца и сосудов позволяет. Очень хороши фруктовые и овощные соки, щелочная минеральная вода, молочные и кисломолочные напитки. Ограничений по употреблению блюд из круп, яиц, молока нет. Хлебные изделия тоже бедны пуринами. Очень хорошо действуют разгрузочные дни, во время которых питаются фруктами, овощами, молочными продуктами. Но голодать больным подагрой нельзя.