Подагра и мочекаменная болезнь с образованием камней

Диета 6 назначается больным подагрой, мочекаменной болезнью с образованием камней из солей мочевой кислоты (уратурия).

Диета 6 имеет вегетарианскую, молочно-растительную направленность с ограничением мясных и рыбных продуктов.

Задача диеты: нормализовать обмен пуринов, уменьшить образование в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвигу реакции мочи в щелочную сторону.

Исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты, увеличение количества ощелачивающих продуктов (молочные, овощи и плоды) и свободной жидкости.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 6:

- Пшеничный и ржаной хлеб; различные выпечные изделия, кроме сдобных и слоеных.

- Вегетарианские супы и борщи; картофельные, с добавлением круп, молочные, фруктовые супы.

- Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы (до трех раз в неделю по 150-200 г отварного мяса или рыбы).

- Молоко, кисломолочные напитки; творог и блюда из него; сметана, сыр.

- Яйца (1 в день любой кулинарной обработки).

- В умеренном количестве любые блюда из круп.

- В большом количестве сырые и в любой кулинарной обработке овощи; блюда из картофеля; соленые и маринованные — ограничено; салаты из свежих и квашеных овощей, фруктов, винегреты; икра овощная.

- На овощном отваре томатный, сметанный, молочный соусы; лимонная кислота, уксус; пряности-ванилин, корица, лавровый лист, укроп, петрушка.

- В большом количестве фрукты и ягоды — сырые и в любой кулинарной обработке; желательны лимоны, грейпфруты.

- Мармелад, пастила, карамель, варенье, мед.

- Кисели молочные; чай с лимоном, молоком; кофе некрепкий с молоком; овощные и фруктовые соки; квасы; отвары шиповника и пшеничных отрубей.

- Сливочное и растительные масла; сало — ограничено.

- Соль — до 10 г в день.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 6:

- Мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы.

- Субпродукты (печень, почки, язык, мозги); жирные мясо и птица; колбасы; копчености; соленая рыба, икра; мясные и рыбные консервы.

- Соленые сыры; соленые и острые закуски; перец, горчица.

- Щавель, шпинат, ревень, цветная капуста, грибы; бобовые (горох, фасоль).

- Малина (см. Малинник ), клюква, брусника, инжир (см. Фиговое дерево ).

- Шоколад.

- Какао, крепкий чай и кофе.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 6:

- Обычная с обязательным отвариванием мяса, птицы, рыбы.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 6:

- 3-4 раза в день, в промежутках и натощак — питье рекомендуемых напитков.