Реклама

  • Диета при подагре. Рекомендации по питанию при подагре

     

    admin 21 Апрель 2012 · 0 comments

    Раньше подагра называлась «болезнью королей», потому что только богатые люди могли позволить себе в избытке употреблять продукты и напитки, способствующие развитию этой болезни. При подагре в организме нарушается обмен мочевой кислоты в результате чего, в суставах откладываются её соли. Кристаллы солей. по форме похожие на иголки, раздражают сустав изнутри и вызывают его воспаление. Очень часто поражается сустав большого пальца ноги. Область над суставом опухает, краснеет, становится болезненной. Боль бывает настолько выраженной, даже при лёгком касании, что мешает человеку спать, если больной сустав просто соприкасается с простынёй. Часто первым симптомом бывает именно боль в большом пальце ноги, возникающая через некоторое время после травмы или ушиба.

    Для того, чтобы кристаллы мочевой кислоты отложились в суставах, необходима её высокая концентрация в крови. Повышение содержания этого вещества в плазме крови возможно по двум причинам:

    - в организме образуется слишком много мочевой кислоты – это бывает, например, при злоупотреблении некоторыми продуктами или при врождённом нарушении обмена веществ;

    - организм не справляется с выведением имеющейся мочевой кислоты.

    Еда, богатая пуринами. повышает уровень мочевой кислоты в крови. Поэтому, в период обострения подагры такую пищу нужно исключать полностью. Когда состояние улучшится, пищу с пуринами можно себе позволить в ограниченных количествах.

    Еда, богатая пуринами:

    - Мясо и рыба. Животный белок содержит большое количество пуринов. Особенно богаты ими сельдь, тунец, анчоусы, морские гребешки, икра и прочие морепродукты, мясные субпродукты (печень, почки, мозги и др.), свинина, баранина, говядина, птица. Вне обострений подагры разрешается кушать небольшие объёмы пуриновых продуктов (от 110 до 170 грамм в день). Мясо и рыбу желательно есть в отварном виде, так как часть пуринов при варке выходит в бульон.

    - Грибы, шпинат, спаржа, зелёный горошек, чечевица, цветная капуста, овсянка, пшеничные отруби.

    - Бульоны мясные и рыбные, потому что за время варки больше половины пуринов из мяса и рыбы переходит в бульон. Также исключите соусы и подливы на основе этих бульонов.

    Другие рекомендации по диете при подагре:

    • Избегайте приёма алкоголя, особенно пива и игристых вин. Есть данные, что пиво способно провоцировать приступы подагры. Другие алкогольные напитки разрешены лишь в очень малых дозах (до 150 мл в день – для вина). Алкоголь мешает нормальному выведению мочевой кислоты из организма.
  • Ограничьте поваренную соль в диете до 6 грамм в день (за счёт исключения консерв, маринадов, колбас, солений).
  • Обильное питьё. Очень важно выпивать 8-16 стаканов жидкости в день. Вода разбавляет концентрацию мочевой кислоты в крови. Среди напитков отдавайте предпочтение чистой воде, овощным, фруктовым и ягодным сокам. Из фруктовых соков диетологи особенно выделяют соки цитрусовых.
  • Замените белковые продукты, богатые пурином, другими, «безопасными» белками из молочных продуктов, яиц, сои.
  • Уменьшите поступление в организм так называемых тугоплавких жиров – бараньего, свиного и кулинарного. Из жиров разрешены сливочное и растительные масла.
  • Употребляйте больше белка растительного происхождения. Это можно сделать, добавив в меню фасоль, сою, рис.
  • Делайте выбор в пользу «медленных» углеводов, то есть ешьте больше овощей, фруктов и круп и меньше белого хлеба и другой выпечки из пшеничной муки.
  • Ограничьте или исключите сахар. Слишком много сладкого ведёт к набору веса, повышению глюкозы в крови. Кроме того, сейчас ведутся исследования по установлению прямого влияния избытка сахара на повышение уровня мочевой кислоты в крови.
  • Можно спокойно пить не очень крепкий чай и кофе, потому что некоторые исследования показали, что кофеин способен снижать риск возникновения приступа подагры, особенно у мужчин. Но не переусердствуйте, потому что избыток кофеина может плохо сказаться на здоровье сердца.
  • Постарайтесь снизить вес. Избыточный вес усугубляет течение подагры и увеличивает частоту обострений. Ожирение, помимо нарушения обмена веществ, создаёт дополнительную нагрузку на больные суставы, что усиливает их повреждение и болевой синдром. Но, снижая вес, не стремитесь к ускоренному похудению, так как это может спровоцировать очередное обострение подагры.
  • Обратитесь к врачу, чтобы он порекомендовал Вам хорошую щелочную минеральную воду.
  • Еда, которая помогает предотвратить приступы подагры:

    - Кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Ещё в 2004 году американские исследователи обнаружили, что регулярное употребление маложирных молочных продуктов снижает риск проявления подагры на 50%. В день желательно употреблять от 500 до 700 мл молочных продуктов.

    - Вишни. Некоторые диетологи утверждают, что этот продукт может снизить уровень мочевой кислоты в крови. Кроме того, вишни содержат вещества – антоцианы – которые обладают противовоспалительным эффектом. Можно включить в свою диету, как свежие, так и замороженные, или сушёные вишни.

    К сожалению, пока не найден продукт, или натуральная добавка, которая смогла бы устранить обострение полностью, поэтому в острый период необходимо вместе с соблюдением диеты принимать лекарства, выписанные врачом.

    Диета помогает регулировать процесс образования и выведения мочевой кислоты. Поэтому, соблюдение диеты при подагре – это необходимость, которая может защитить от болезненных приступов и ухудшения симптомов болезни.

    Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о похудении FoodLover. ru обязательна!

     



  • На главную