Реклама

  • Диета при подагре

     

    Развитию подагры способствует чрезмерное употребление спиртных напитков (особенно пива, коньячных напитков, шипучих и десертных вин), мясных блюд и вообще избыточное питание.

    При обострении заболевания ограничивают или даже вовсе исключают мясо, рыбу, а через день устраивают разгрузочные дни. (фруктово-овощные (1,5 кг разрешённых овощей или фруктов); творожно-кефирные (400 г. нежирного творога +500 г кефира); молочные или кефирные (1 - 2 литра). Такая диета способствует ощелачиванию мочи и повышает растворимость мочевой кислоты.

    Вне обострения разрешается мясо и рыба (не чаще 3-х раз в неделю), но только отварные, так как в бульон уходит более половины пуриновых веществ. Из отварного мяса (рыбы) хорошо сделать котлеты, тефтели, суфле, можно готовить блюда и на пару, а также запекать. Овощи, картофель отваривают или готовят на пару.

    Важно не переедать и не голодать. Голодание, также как и продукты, богатые животным жиром или высоким содержанием пуринов, вызывает резкое увеличение продукции мочевой кислоты, а это может вызвать приступ подагры. И хотя избыточный вес влияет на уровень мочевой кислоты, чрезвычайно резкое похудание нежелательно.

    При подагре обязателен приём достаточных количеств жидкости. Употреблять не консервированные напитки и алкоголь (он задерживает выделение мочевой кислоты), а щелочные минеральные воды, чаи, компоты и морсы. Вода полезна больным подагрой, поскольку предотвращает образование камней в почках. Принимать необходимо не менее 1 стакана 4 - 5 раза в день за час до еды, в течение всего периода обострения (до 2-3 литров в день). Снижают количество поваренной соли.

    Запрещенные продукты при подагре:

    • Мясо молодых животных и все части животного, дающие клейкий бульон (голова, ноги и пр.);
    • Бульоны (мясные, куриные, рыбные, грибные), мясные соусы, студень;
    • Мясные экстракты (пакетные супы);
    • Мясные копчёности;
    • Субпродукты (сердце, почки, печень, мозги и т. д.) и блюда из них;
    • Жирные сорта рыбы - при обострении, солёная рыба, жареная рыба; рыбные консервы (анчоусы селедка, сардины, шпроты, кильки), икра;
    • Солёные и острые сыры;
    • Пряности (перец, хрен, горчица) за исключением лаврового листа, уксуса и соли,
    • Продукты, возбуждающие нервную систему: крепкий чай, кофе, какао;
    • Кулинарные и другие жиры животного происхождения;
    • Кремовые торты, пирожные, шоколад;
    • Свинина и продукты из нее;
    • Продукты, содержащие консервант (консервы, соки, воды);
    • Бобовые (чечевица, горошек, бобы, фасоль, соя);
    • Малина, инжир, виноград и все продукты из винограда (изюм, вина, коньяк и т. д.);
    • Спиртные напитки, которые повышают содержание мочевой кислоты и ухудшают выведение её почками.
     



  • На главную