Реклама

  • Лечебные диеты при поносах

     

    Диеты – это не только мощное средство для профилактики различных недугов, они также выступают в качестве эффективного метода лечения ряда заболеваний, в том числе острых и хронических. Многие, наверно, слышали о номерной системе диет, где каждому виду болезней соответствует свой стол. Так и при заболеваниях кишечника, находящихся в стадии обострения и сопровождающихся сильными поносами применяется специально разработанная диета под номером 4. Во время диеты больному назначается режим питания, который при полном соблюдении позволяет обеспечить нормальную функциональность кишечника и избавить от поносов.

    Общая характеристика диеты

    Как и любая лечебная диета, стол №4 имеет ряд преимуществ по сравнению с медикаментозным лечением, но в то же время в большинстве случаев они дополняют друг друга.

    Диета при поносе в первую очередь предполагает снижение энергоценности дневного рациона до 2000-2100 ккал. В основном снижение калорий достигается за счет ограничения приема продуктов, богатых углеводами и жирами, причем уровень белка (90-100 г) должен оставаться в пределах нормы. Углеводы же должны поступать в организм в пределах 250 г, а жиры – 70 г. Что касается потребления соли, то ее тоже необходимо ограничить (6-8 г).

    Особенно важно исключить из рациона продукты и блюда, которые способствуют усиленному желчеотделению, секреций желудка и поджелудочной железы, а также процессам гниения и брожения в кишечнике. Больной должен следить и за массой суточного рациона, которая во время диеты составляет порядка 3 кг, а также за температурой потребляемой пищи – в пределах 15-60 градусов. В основном вся еда должна отвариваться и проходить паровую обработку.

    Рацион, разрешенный диетой №4

    Неправильно думать, что при поносах нужно употреблять только твердую пищу. На самом деле блюда при диете должны быть в потертом, полужидком или жидком виде (при режиме питания 5-6 раз в сутки). Это могут быть супы, приготовленные на нежирном бульоне с потертым отварным мясом или фрикадельками, лапшой, крупами. Мясо в пищу можно принимать преимущественно в виде блюд из фарша, паштетов или приготовленное на пару с дальнейшим обжариванием. Причем, диета разрешает только нежирные виды мяса и рыбы (нежирная селедка).

    Каши также готовятся на нежирном бульоне или воде (рис, овсянка, гречка). Можно поэкспериментировать и разнообразить свой рацион запеченными пудингами или котлетами из круп. Разрешаются и макаронные изделия. В любое блюдо можно добавить оливковое или сливочное масло, но не более 5 г.

    Что касается молочных продуктов, то здесь подходит не все и не каждому. Хотя диета и разрешает ацидофильное молоко, немного сметаны, неострый сыр, кефир трехдневной выдержки и свежеприготовленный творог (нежирный), некоторые больные отмечают, что от творога им становится хуже. Возможно, сам творог приготовлен давно, или у больного наблюдается индивидуальная непереносимость к этому продукту.

    Разбавить свой рацион во время диеты при поносах рекомендуется вареными яйцами (1 шт. в день) и блюдами, приготовленными из них (различные салаты, омлеты на пару).

    Овощи и фрукты, как ценные источники витаминов, все-таки следует употреблять в отварном или тушеном виде (кабачки, капуста, тыква), или в виде пудингов, запечные или поджаренные (яблоки и т. д.). Кстати, из овощей получаются вкусные котлеты, которые довольно сложно отличить от мясных. В овощные блюда можно также добавлять мелко порубленную раннюю зелень.

    Можно готовить фруктовые кисели, пюре, муссы, варенье, желе. Не стоит отказывать себе и в сладком, в частности, в конфетах (но только не шоколадные). Пить можно чай, желательно зеленый, или некрепкое кофе на воде, а также различные фруктовые и ягодные соки, кроме сливового, виноградного и абрикосового.

    Конечно же, нельзя представить себе ни один стол без хлеба. Однако, страдающим поносом придется отказаться от тепленького, только что выпеченного хлебушка, и отдать предпочтение вчерашнему. Другие мучные изделия должны быть приготовлены из несдобного теста, разрешаются белые сухарики и печенья.

    Запреты диеты

    Несмотря на то, что на первый взгляд диета при поносе разрешает к употреблению большое количество продуктов, в то же время существуют не менее жесткие рамки, ограничивающие дневной рацион больного. Стоит взять на вооружение эти запреты, иначе понос будет еще долго мучить. Итак, из рациона следует исключить такие продукты, как:

    • колбасные изделия
    • мясо и рыба жирных сортов
    • маринады
    • соленые и сырые овощи
    • копчения
    • сырые фрукты
    • крупы: перловка, пшено, ячневая
    • приправы: перец, хрен, горчица
    • бобовые культуры
    • грибы
    • сдобные, теплые булочки и другие мучные изделия, в частности с кремом
    • мороженое и другие холодные продукты и напитки
    • газированная вода
    • кофе с молоком
    • алкоголь.

    Кефирная диета при поносе

    Помимо номерной диеты №4 при поносе зарекомендовала себя в качестве эффективной кефирная диета. Она предполагает 5- разовое питание со следующим примерным меню:

    • на завтрак готовится манка (на воде), съедается несколько столовых ложек нежирного творога с трехдневным крепким кефиром
    • второй завтрак состоит только из стакана отвара черники
    • на обед необходимо отварить рис, вместо чая выпить отвар шиповника
    • на полдник опять стакан кефира
    • на ужин готовится гречневая каша, желательно 1 сваренное вкрутую яйцо, несладкий чай.

    На ночь следует выпить стакан фруктового киселя.

    В такой день вода употребляется в неограниченном количестве, но прокипяченная.

    Понос всегда сопровождается большой потерей жидкости. Поэтому особе внимание следует уделить тому, чтоб организм не успевал обезвоживаться. Важно, чтоб в течение дня больной регулярно употреблял жидкость. Это может быть как вода, так и некрепкий чай. Пока понос не прекратиться, лучше не есть. Также, для скорейшей нормализации стула рекомендуется отказаться от курения и по возможности вести постельный образ жизни.

     



  • На главную